Stravování

Organizace stravování klientů vychází z principů, které směřují k pestré, vyvážené a kvalitní stravě:

1. Jednou týdně mají klienti možnost výběru z jídel.
2. Jídelní lístek nabízí pravidelně čerstvé ovoce a zeleninu a mléčné výrobky alespoň čtyřikrát v týdnu.
3. Jídelní lístek nabízí v týdnu zpravidla 5 úprav masa.
4. Přílohy u hlavních jídel se neopakují více než dvakrát v týdnu, pakliže si to klienti nepřejí.
5. Jednou týdně je zařazeno sladké jídlo (ve výběru).
6. Pravidelně jsou zařazovány luštěniny, bezmasá jídla, dezerty a domácí pomazánky.
7. Klienti mají každý den na výběr z více druhů pečiva tak, aby si mohli zvolit podle svých preferencí.
8. Polévky se střídají mezi vývary, zahuštěnými a krémovými; v týdnu se u vývarů nepoužívá shodná vložka.
9. Jídla jsou v minimální míře připravována z polotovarů a dochucovadel.
10. Jídlo ani žádné složky nejsou připravovány nebo zpracovávány den dopředu.
11. Jídelní lístek respektuje regionálnost, sezonnost, svátky a tradice a vychází z místních zvyklostí.
12. Organizace klientům nabízí také šetřící nebo diabetickou dietu.
13. Podněty klientů ke kvalitě stravování jsou přijímány průběžně a bezodkladně na denní bázi. Podrobnější preference a související záležitosti se řeší při pravidelných setkáních s klienty.
14. Zaměstnanci respektují potřeby klientů v oblasti stravování, servisu a očekávaného času podávání jídla a utvářejí příjemnou atmosféru při stravování.